大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于不銹鋼鍋蒸饅頭訣竅的問(wèn)題，于是小編就整理了4個(gè)相關(guān)介紹不銹鋼鍋蒸饅頭訣竅的解答，讓我們一起看看吧。

不銹鋼電蒸鍋怎么蒸饅頭？

不銹鋼電蒸鍋蒸饅頭非常方便。首先，將蒸鍋內(nèi)部加水，將底部蒸屜置于蒸鍋內(nèi)，將饅頭放入蒸屜中，并留適當(dāng)?shù)拈g隔。

然后，蓋上蒸鍋蓋，將電源接上，并設(shè)置好蒸鍋的溫度和時(shí)間。大約15-20分鐘后，蒸好的饅頭就可以準(zhǔn)備食用了。在此過(guò)程中，需要注意保持水量充足，以及及時(shí)關(guān)掉電源，以免饅頭過(guò)度蒸熟導(dǎo)致口感不佳。

不合格的不銹鋼鍋能蒸饅頭嗎？

不合格的不銹鋼鍋，在使用時(shí)其中的某些化合物可能會(huì)溶出來(lái)，人體多次攝入同樣會(huì)在體內(nèi)慢慢累積，當(dāng)達(dá)到某一限度時(shí)，就會(huì)危害人體健康。

不合格的不銹鋼鍋一般不合格項(xiàng)為鉻超標(biāo)。鉻是人體必需的微量元素，在肌體的糖代謝和脂代謝中發(fā)揮特殊作用。三價(jià)鉻是對(duì)人體有益的元素，而六價(jià)鉻則被列為對(duì)人體有危害的化學(xué)物質(zhì)之一，是國(guó)際公認(rèn)的致癌金屬物之一。

能蒸饅頭，可以蒸。

不合格的不銹鋼也能蒸饅頭也能蒸出一鍋白胖白胖的饅頭。

一般我們是買(mǎi)不到不合格的，不銹鋼的不合格的不銹鋼是不能通過(guò)商務(wù)部檢測(cè)的，是不能發(fā)放到各大超市售賣(mài)的，所以我們很難買(mǎi)到不合格的不銹鋼，即便是他不合格的不銹鋼也能蒸饅頭也能蒸出一鍋熱氣騰騰的饅頭。

不銹鋼鍋蒸饅頭出鍋塌陷怎么辦？

饅頭出鍋就塌的原因有以下幾種情況，避免就好了：

1. 火候掌握不夠好，入鍋后，火不能太大，火太大會(huì)導(dǎo)致饅頭表面不光滑，也不要加過(guò)多的水，還要特別注意鍋蓋滴水問(wèn)題。如果開(kāi)蓋后饅頭淋上了水，那么饅頭會(huì)變得硬硬的，沒(méi)有松軟感。還會(huì)出現(xiàn)癟的狀態(tài)，因此蒸饅頭的時(shí)候一定要注意了。

2. 一蒸好就開(kāi)鍋。蒸好的饅頭在關(guān)火之后不要立即打開(kāi)鍋蓋，要燜5分鐘后再掀開(kāi)。否則突然遇冷容易讓饅頭急劇回縮并在表面產(chǎn)生難看的硬面斑。

3.發(fā)酵不到位，酵母要適量，不能太多也不能太少，發(fā)酵的時(shí)間要恰好，時(shí)間不能太短也不能發(fā)酵過(guò)長(zhǎng)，要讓面發(fā)酵得剛剛好。做饅頭時(shí)酵母和面粉的比例為1:100，即200克的面粉應(yīng)放2g酵母粉。

       出鍋塌陷已經(jīng)沒(méi)有辦法了。與用什么鍋蒸制是沒(méi)有關(guān)系的。問(wèn)題是：面團(tuán)兒沒(méi)有進(jìn)行二次發(fā)酵或者是二次發(fā)酵不充分，里面的氣體在蒸制前沒(méi)有排出來(lái)，蒸制的過(guò)程中，在饅頭里形成了比較大的氣泡，出鍋后，氣體排出來(lái)了，饅頭就塌陷了。

       解決的辦法：面發(fā)酵好后，在揉制的過(guò)程中，按照3斤面粉2~3克小蘇打粉，撒入面團(tuán)中，充分的揉制，使面團(tuán)中的氣體排出來(lái)，制作成型裝屜后，二次發(fā)酵20分鐘左右再上鍋蒸制，冒氣兒計(jì)時(shí)，15分鐘即可?；稹＿@樣蒸制出來(lái)的饅頭，肯定不會(huì)塌陷，并且松軟可口。

攪拌不均勻、攪拌過(guò)度、發(fā)酵過(guò)度、發(fā)酵不到位、面筋含量不夠等原因都會(huì)導(dǎo)致蒸好的饅頭出現(xiàn)塌陷。

在饅頭整形完畢后，建議在上鍋蒸前，可以靜置10分鐘，讓面筋恢復(fù)彈性后再上鍋蒸制，蒸制關(guān)火完畢后，可以先燜5分鐘再開(kāi)蓋，這樣可以避免瞬間的溫差導(dǎo)致饅頭塌陷。

不銹鋼蒸鍋蒸饅頭好不好？

不銹鋼蒸鍋是人們常用的廚具，不銹鋼蒸鍋具有美觀耐用的特點(diǎn)而深受到人們的喜愛(ài)，現(xiàn)在不銹鋼鍋己經(jīng)取代了過(guò)去的鋁鍋。不銹鋼蒸饅時(shí)間更短而且更好吃，比過(guò)去的鋁鍋蒸出來(lái)的味道更好，外觀也更漂亮?，F(xiàn)在不銹鋼蒸鍋己經(jīng)普及，不銹鋼鍋也比鋁鍋耐用。

到此，以上就是小編對(duì)于不銹鋼鍋蒸饅頭訣竅的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于不銹鋼鍋蒸饅頭訣竅的4點(diǎn)解答對(duì)大家有用。