大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于不銹鋼鍋用開鍋嗎的問題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹不銹鋼鍋用開鍋嗎的解答，讓我們一起看看吧。

不銹鋼廚具需要開鍋么？

要開的

不銹鋼鍋拿到手第一步，準(zhǔn)備好白醋。白醋可以買超市里袋裝的那種，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。把不銹鋼炒鍋放到灶上，添加八分滿的清水，然后把白醋倒進(jìn)去，一袋即可。然后開火，大火燒開。

鍋中的白醋水煮開之后，就可以關(guān)火了。白醋在這里起到除臭、殺菌以及除垢的作用。

關(guān)火之后，用筷子夾著軟布把鍋內(nèi)整個(gè)地刷洗兩遍，把不銹鋼鍋的鍋蓋以及不銹鋼蒸籠也里里外外地刷洗兩遍，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，鍋中醋水會(huì)變得比較渾濁，之后，倒掉醋水，用溫?zé)岬乃?，把鍋?zhàn)訌氐紫磧簟２荒軟鏊逑?，防止溫差過大從而會(huì)破壞鍋的材質(zhì)。

鍋?zhàn)忧逑赐戤叄密洸及彦伬锿獠粮?，然后置于火上，燒熱。切點(diǎn)兒肥肉，放進(jìn)鍋中，中小火，把肥肉中的油炸出來。

隨著油脂慢慢的滲出，用鍋鏟不斷地把熱油淋到整個(gè)鍋?zhàn)拥膬?nèi)部，這個(gè)過程要持續(xù)三四分鐘之后才能關(guān)火。這個(gè)過程是為了讓油脂滲進(jìn)鍋?zhàn)?，讓鍋?zhàn)拥拿孜沼椭?，從而達(dá)到養(yǎng)鍋的目的。

待鍋?zhàn)油耆珱鐾?，就可以洗鍋了。隔一個(gè)月最好用油養(yǎng)一次，用肥肉或板油是最好的方法。

除了第一次用鍋前要開鍋養(yǎng)鍋，平時(shí)在使用不銹鋼鍋的過程中，也要注意以下幾點(diǎn)。

1、不銹鋼鍋不能長(zhǎng)時(shí)間干燒，以免引起鍋具變形，損壞材質(zhì)，減少壽命。

2、使用不銹鋼鍋時(shí)，爐火不能太大。因?yàn)椴讳P鋼鍋導(dǎo)熱很快，爐火不要超過鍋底。

3、跟使用不沾鍋一樣，使用不銹鋼鍋時(shí)，也需要先降溫才能清洗，或者不降溫用熱水清洗，以防損壞，而且清洗不銹鋼鍋時(shí)， 不建議用清潔球之類的堅(jiān)硬的器具，不然容易產(chǎn)生刮痕。

4、清洗完不銹鋼鍋之后，要把鍋?zhàn)永锿獾乃植粮桑蝗蝗菀琢粝滤疂n的痕跡，影響美觀。如果鍋面已經(jīng)產(chǎn)生難看的水漬，可用檸檬汁或白醋擦拭。

5、在使用不銹鋼鍋過程中，不能直接把食鹽放進(jìn)鍋中，以免食鹽腐蝕鍋體而產(chǎn)生白斑，食鹽在烹飪的最后階段再放，能有效避免。

這種不銹鋼鍋同樣也是需要開鍋的，因?yàn)椴讳P鋼的里面同樣也存在著細(xì)菌或者是污染，起碼是不能夠完全做到衛(wèi)生清潔的，所以使用新鍋的時(shí)候必須開鍋，放上一些鹽放入一些面粉，用涼水?dāng)嚢栝_以后，就可以上火進(jìn)行煮達(dá)到沸騰的情況，小火煮相應(yīng)時(shí)問就可以，然后再清水洗刷。

不銹鋼炒鍋第一次使用前需要開鍋。

因?yàn)椴讳P鋼鍋在制造進(jìn)程中有一道拋光的工序，為了進(jìn)步拋光的速度和質(zhì)量，會(huì)運(yùn)用一種含有油脂和金屬氧化物的磨料，這些油脂和磨料多多少少會(huì)殘留在不銹鋼的外表和縫隙，所以不銹鋼鍋在運(yùn)用前需要開鍋。

不銹鋼鍋，是由于在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解于某些介質(zhì)的堅(jiān)固的氧化薄膜（鈍化膜），使金屬與外界介質(zhì)隔離而不發(fā)生化學(xué)作用。

在這類鋼中，有些除含較多的鉻外，還匹配加入較多的其它合金元素，如鎳，使之在空氣中、水中、蒸氣中都具有很好的化學(xué)穩(wěn)定性，而且在許多種酸、堿、鹽的水溶液中也有足夠的穩(wěn)定性，甚至在高溫或低溫環(huán)境中，仍能保持其耐腐蝕的優(yōu)點(diǎn)。

需要。

1、不銹鋼鍋在制造過程中有一道拋光的工序,為提高拋光的速度和質(zhì)量,會(huì)運(yùn)用含有油脂和金屬氧化物的磨料,這些油脂和磨料會(huì)殘留在不銹鋼的外表和縫隙,所以不銹鋼鍋在使用前需要開鍋。

 2、不銹鋼鍋,尤其是炒鍋,在使用過程中難免會(huì)粘鍋,若是跳過開鍋這一步驟,勢(shì)必會(huì)越用越粘,就會(huì)影響使用。

到此，以上就是小編對(duì)于不銹鋼鍋用開鍋嗎的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于不銹鋼鍋用開鍋嗎的1點(diǎn)解答對(duì)大家有用。